打ち合わせの雑談の中で、ホテルのレストランでの修業時代のお話を伺いました。中でも印象的だったのは、スープのお代りの注文が入った時の喜びのエピソードです。（フルコースでいきなりスープのお代りの注文が入ることは、まず無いことなのです。)

丹精込めた仕事が評価されたことが料理の世界で生きていく確信につながった…とのお話にとっても感銘を受けました。相手に喜んでもらうことを究極の目的とするところは、料理の世界も家づくりも同じですね。